兰州清汤拉面加盟流程是怎么样的 兰州陇尚合餐饮供应

“二细”的拉制一般六手成型，面条直径约2.5-3.5mm左右。圆滑，有嚼劲，颇得男士青睐。“细面”是兰州牛肉面中**常见的品种，细面的拉制一般七手成型，面条直径大约在2.5-2mm左右。粗细适中、老幼咸宜，口感筋道爽滑，是深受欢迎的面型。“毛细”兰州牛肉面中更细的品种，又称“一窝丝”。一般要多至八至九手成型。一根面可长达300多米。精致细腻、入口绵软、香味缠绵，为女性和老人钟爱。“韭叶”扁形面条，韭菜叶的形状，宽约4-5mm左右，一般六手成型。温润透明，纤薄而不粘连。口感精滑明丽，为喜爱扁形面条的食客所喜爱。“大宽”面宽约10mm左右，又称“皮带”，一般三手成型。柔韧结实，口感筋劲，兰州清汤拉面加盟流程是怎么样的。面与汤，滋味分明。食面如食肉，大快朵颐。“宽面”面宽约8mm左右。一般要四至五手成型。碗中面条根根分明，筋道有弹性，富有嚼劲，有浓郁豪侠气。“荞麦棱”三棱形面条，形似荞麦果实，故称为荞麦棱，一般五至六手成型，兰州清汤拉面加盟流程是怎么样的，兰州清汤拉面加盟流程是怎么样的，面型立体独特，口感奇妙。兰州拉面比较不错的品牌，推荐去陇尚合拉面。兰州清汤拉面加盟流程是怎么样的

兰州拉面，一根面条细微的粗细之分与形状之变，对挑剔食客来说影响着一碗面条的地道风味，也极考验一个拉面师傅的手艺。正所谓“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，兰州拉面是至今为数不多仍保留纯手工制作的面条，拉制面条的过程堪称一场精彩绝伦的表演。我很喜欢去吃兰州拉面，喜欢拥挤嘈杂的店里飘散出的热络氛围，滚滚热汤在大锅里沸着，闪闪油泼辣子明艳动人，香气弥漫，小菜缤纷，一边呼着热气一边埋头大口吃面，大块吃肉，身旁身后的人喧闹着酣畅着，让人觉得生活是一场热烈的，流动的，活色生香的盛宴。而让我跨越山海，抛却乡土，把它奉之为主食之神，唤之为乡愁的，大概也是从这一碗兰州拉面中吃到的生活之热烈迷人。兰州原汤拉面煮肉料做法兰州好的拉面哪家好？

一定要叫“牛肉面”，叫“拉面”的人，不真正懂兰州牛肉面。牛肉面的过硬功夫之一当然是“拉”，但兰州人就不说“拉”这个词。一是因为再明白不过，二是这就是兰州人的性格——比较好的东西藏在心里。兰州人嘴讷，心里灵巧。兰州自古是边塞重镇、丝绸关隘。南来北往、东来西去，人流如织。兰州城宽容，接纳得下天下种种人。处在农牧交接地带，兰州牛肉面把草原文明和农耕文明完美结合。一碗牛肉面里，盛着大时空。兰州古称“金城”，固若金汤的城池里有着这碗风情万种的面。这就是兰州城和兰州人的性格。

很多兰州人的整天，从一碗牛肉面开始，而且长年累月，百吃不厌。进了面馆，迫不及待地喊：“师傅，下上一碗二细！面少些不要紧，肉可千万不能少哈！”两分钟不到，一碗牛大端来了。座位满了，不怕，端着牛大，门口一蹲，吸溜几口，碗底朝天，吃得回肠荡气。兰州人把牛肉面叫“牛大”，牛肉面碗大，碗口能装进一个孩子的脸。常年在外的游子，一说起牛肉面，嘴里的唾沫搅开了，心里翻腾了，眼睛潮湿了。那是亲切的回忆，进了面馆，家一样，热气腾腾的。没那么多斯文，连汤带面，声音惊天动地，一碗面下肚，肺清了气顺了，满身的毛眼儿开了，***的身心畅快了。谁知道了解兰州拉面加盟的流程？

从马保子时代的牛肉面开始，至今，兰州牛肉面一直讲究“一清二白三红四绿五香”。观之，色香形俱佳，夺人眼目；闻之，味香扑鼻，叫人馋涎欲滴。“饮德食和、万邦同乐”，面馆里，食客们队排得越长，师傅的面拉得越是欢畅。而今，吃家们又赋予牛肉面诗意盎然的新说道，“牦牛肉，红烧牛肉冠顶，萝卜擦青，香醋调味，辣椒油点红”——更是一幅古道热肠，活色生香的好画面。牦牛肉，暖了肉香了汤；红烧牛肉冠顶，面上的富足，还多了一味肉香；擦青的萝卜，是脆爽多汁、补中；香醋去腥增鲜；喷香的红辣油如丹霞映雪。兰州拉面哪些品牌是大家熟知的？兰州清汤拉面加盟流程是怎么样的

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